Nous sommes tous les deux issus d'un double diplôme en "Commerce International" à l’ESSCA, et "Viticulture, Œnologie, et Marketing du Vin" à l’ESA. Ce Master a été primé par la Revue du Vin de France comme étant le plus complet dans la formation d’ingénieurs agronomes.

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Nos études nous ont portés en Chine, en Écosse, en Italie, en Hongrie, à Singapour, au Liban et en Espagne, où nous avons eu la chance de faire des rencontres merveilleuses avec des producteurs, cavistes, restaurateurs et autres professionnels de ce beau milieu, avec qui nous avons pu partager d'incroyables moments autour d'une bouteille (parfois plusieurs !).

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Après ces 2 Masters, et 6 ans d’études, nous avons décidé de compléter nos connaissances par le certificat du Wine and Spirit Education Trust niveau 3 (WSET 3), attestant d’un niveau de connaissances professionnelles, à la fois théorique et pratique (dégustation), non seulement des vins français, mais également du monde entier ! Nous avons tous les deux passé cette certification en anglais, et obtenu la plus haute mention (Pass With Distinction).

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Par ailleurs, avant de devenir restaurateurs et sommeliers, nous avons lancé une entreprise de vente de vin aux particuliers (vente en ligne et en direct), ainsi qu'aux professionnels (offre de carte des vins clé en main).

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Nous dégustons chacun plus de 1000 flacons par an, pour ne vous proposer que les meilleurs. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à boire nos vins que nous en avons pris à les sélectionner !

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Et concernant les moustaches, c'est le contact prolongé et répété des verres à vin qui les font frétiller de la sorte !